GN NÕUD

GN nõud ehk Gastronorm mõõtsüsteem nõud restoranidele, hotellidele ja caterig`ile.

Suurköögiseadmete, vahendite ja sisustuse tootmisel kasutatakse põhiliselt Šveitsi päritolu standardmõõdustikku Gastronorm. Gastronorm süsteemi märkimiseks kasutatakse lühendit GN. See lihtsustab erinevates maades ja keeltes ühtset arusaama standardmõõtudes olevaid GN nõusid.

GN -nõudelt on mõõdud kandunud ka seadmetele ning sisustusele, mis omakorda hõlbustab tagada organiseeritust suurköökides.

Gastronorm põhimõõt on GN 1/1, mille korral on nõu külgede pikkuseks 325 mm ja 530 mm. Nõude sügavus on 20-200 mm. Põhimõõte võib korrutada või jagada kahega. GN-nõude mõõte väljendatakse konkreetsete sümbolitena. Näiteks GN 1/1-65

Sümboli lahti seletus:

• GN näitab mõõtsüsteemi
• 1/1 näitab nõu suurust 
• 65 näitab nõu sügavust millimeetrites

GN nõude valikut tehes on oluline ka nõu sügavus. Mida sügavam nõu ja suurem mahutatavus, seda kauem kestab küpsemine ja kuumenemine. Tavalisemad nõu sügavused toiduvalmistamisel on 65 mm ja 100 mm. 

Roostevaba terasest GN nõud taluvad hästi ahjus kuumutamist, nõudepesesemisel tugevalt leeliselisi pesuaineid ja kõrgeid temperatuure, RST gastronorm mõõdus nõud on levinumad ja esnim kasutatavad

Plastikust, polükarbonaadist GN nõud sobivad paremini toidu säilitamiseks ning serveerimiseks.

Polüpropeenist GN-nõud on kuumuskindlad. Need nõud taluvad nii madalaid , kui väga kõrgeid temperatuure -40…+190 °. Temperatuuri taluvusest tulenevad ka kasutusvaldkonnad – kuumsäilitus ja soojatoidu serveerimine.

Keraamilisi melamiinist ja portselanist GN-nõusid kasutatakse ennekõike roogade serveerimisel buffet-laudadel, kuumlaudadel. Eriti kaunilt saab toitu serveerida keraamiliste GN nõudega just pisulikemal üritustel.

Kogu valiku GN nõusid leiad Hendi kataloogist. Küsimuste korral võta kohe ühendust!  KONTAKT  Aitame meeleldi.